Anne-Santi Surpriscola Cépages Barbera
vignes de Barbera
Sol argileux et limoneux
Exposition Sud-Est
Type de formation Guyot
5000 vignes par hectare Rendement par hectare 8000 kg de raisins 1300 bouteilles produites
Vinification rouge traditionnelle , à température maîtrisée, sans ajout de sulfites Elevage En cuve inox, laissé décanter et clarifier naturellement. Mis en bouteille sans filtration, ni stabilisation, ni adjuvant chimique, pendant la phase décroissante de la lune, les jours de ciel clair Couleur Rouge violacé intense Au nez Fleurs et fruits rouges croquants Bouche Le fruité, la fraîcheur prédomine, la belle acidité améliore la buvabilité Température de service 16-18°C Accords Viandes grasses, ragoûts succulents, charcuteries
vignes de Barbera
Sol argileux et limoneux
Exposition Sud-Est
Type de formation Guyot
5000 vignes par hectare Rendement par hectare 8000 kg de raisins 1300 bouteilles produites
Vinification rouge traditionnelle , à température maîtrisée, sans ajout de sulfites Elevage En cuve inox, laissé décanter et clarifier naturellement. Mis en bouteille sans filtration, ni stabilisation, ni adjuvant chimique, pendant la phase décroissante de la lune, les jours de ciel clair Couleur Rouge violacé intense Au nez Fleurs et fruits rouges croquants Bouche Le fruité, la fraîcheur prédomine, la belle acidité améliore la buvabilité Température de service 16-18°C Accords Viandes grasses, ragoûts succulents, charcuteries