Gianni Moscardini Operaundici Cépage: Sangiovese Teroldego, Ciliegiolo

RAISINS Sangiovese 50%, Ciliegiolo 25%, Teroldego 25%.
VINIFICATION : Les raisins de chaque parcelle sont vendangés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vinification varie selon le climat du millésime. La fermentation se fait avec des levures indigènes et se déroule à température contrôlée.
ÉLEVAGE : En fûts de chêne pour le Sangiovese et le Teroldego pendant 18 à 20 mois, en cuves béton pour le Ciliegiolo pendant 18 à 20 mois. En bouteille pendant 12 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION : Ce vin est issu de raisins cultivés en parcelles individuelles où, chaque année et selon le climat, les trois cépages apportent des caractéristiques organoleptiques distinctives et significatives. La magie de l'assemblage crée un vin à la robe rubis intense et à l'expression variétale marquée, avec des notes de petits fruits rouges et de réglisse. En bouche, élégance, raffinement et équilibre le caractérisent.