I Girasoli di Sant'Andrea Trian

Jaune paille brillant. Intense et persistant, avec une densité d'arômes remarquable, de délicates notes végétales, des notes florales de tilleul, de sauge, des notes fruitées de pomme dorée, de pêche blanche. En bouche, il est sec, chaleureux, savoureux, avec une bonne acidité et une complexité fruitée et minérale harmonieuse. L'arrière-goût typique d'amande est complété par une agréable sensation d'herbes qui prolongent sa tension. Dénomination : IGT Umbria BiancoCommune de production : Umbertide Teneur en alcool : 12,5% Rendement en raisin : 90 quintaux/hectare Age du vignoble : 8 ans Issu des raisins : Malvasia Bianca, Sauvignon verde « Friulano », Grechetto Période de récolte : Malvasia Bianca : mi-septembre – Sauvignon Verde et : début septembre Technique de vinification : Macération à froid des raisins dans un pressoir horizontal pendant huit heures. Nettoyage ultérieur du moût par décantation statique. Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 16-18°C Premier millésime produit : 2008 Température de service : 8-10°C. Accords gastronomiques : Soupes de légumineuses, risottos, poissons de mer. Cuisine ombrienne : soupe aux pois.